Huîtres Poget

Parte della produzione della Maison Poget inizia a crescere nei fertili estuari riparati del bacino di Marennes-Oléron. Poi le ostriche partono per le coste della Normandia come per una migrazione stagionale, per essere esposte alle onde selvagge che imbiancano e lucidano i loro gusci e offrono loro un cibo straordinariamente ricco.